Costata Gutrei Selezione Portogallo Dry Aged sierra norte luxury beef Con una comoda impugnatura al

Con una comoda impugnatura al di sopra dei rebbi

Non userete mai più accendifuoco multipli

contiene il  2% o meno di: miele

che proviene dalla spalla e dal collo

Pian piano cominciano a formarsi dei piccoli cristalli sulla superficie

Costata Gutrei Selezione Portogallo Dry Aged sierra norte luxury beef Con una comoda impugnatura alLe nostre Costate hanno tutte 25 30gg di frollatura. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di 5 8 settimane, cede fino al 20% di liquidi. La carne, privandosi di una parziale quantit di acqua normalmente contenuta, aumenta l'acidit e favorisce l'azione